Restoran mutfakları, işleyişleri, hijyen standartları, ekipman kalitesi, personel eğitimi ve daha birçok faktöre bağlı olarak oldukça karmaşık yerlerdir. İster yeni bir restoran açmayı planlıyor olun, ister m
Sürdürülebilirlik Gıda Açısından Nedir? Sürdürülebilir Restoran Menüsü Nasıl Hazırlanır? Atıksız Restoran Nedir? Nasıl Atıksız Restoran Olunur? Atıksız Restoran Olmanın Şartları Nelerdir? Yeşil restoran...
Bir ay boyunca atıksız yaşamla ilgili teorik bilgiler ve uygulama larla hem bilinçlenip hem de uygula malı olarak öğrenme fırsatı yakalayan öğrenciler ve proje danışmanı şef Esat..
Ülkelerin israfın önüne geçmek için çeşitli projeler ortaya koyduğunu belirten Çetin, “Bir şey yaparken israf etmeyin. Domatesin kabuğunu bile kaynatıp sos yapın. Ispa..
Projenin pilot uygulaması, TBMM Dilekçe Komisyonu tarafından gerçekleştirilen incelemede takdir topladı. Dilekçe komisyonunun zerine çalıştığı konu, nüfusu...
Türkiye'nin ilk 'Sıfır Atık Belgesi'ni alan havalimanı olan İstanbul Havalimanı'nda, işletmeci İGA tarafından çevre ve sürdürülebilirlik uygulamaları kapsamında 'Biyobozunur..
Sıfır Atık Projesi kapsamında evsel atık geri kazanım oranının 2023'te yüzde 35'e çıkarılması hedefine yönelik çalıştıklarına işaret eden Mocan, "Film üretimlerini gerçekle..
Bodrum'da geçtiğimiz yaz yürekleri yakan yangınlara karşısında büyük üzüntü yaşayan Mekik, bu yılbaşında mekanını çam ağacı ile süslememe kararı aldı...
Bayat Ekmekle Yapılan yemek çeşitleri nelerdir? Evde kalan ekmekler nasıl değerlendirilir? Bu güne kadar evinizde bayat ekmekleri değerlendirdiniz mi? Bayat ekmekten hangi tatlı..
Türk Mutfağı Araştırmacısı, Yazar ve Şef Vedat Başaran ile Danimarka Mutfağı Milli Takım Şefi Tommy Jespersen, gıda israfına dikkat çekmek amacıyla Lezzet Arası’nda Türk ve..
Eğer siz de sıfır atık yaşamla gelecek nesillere temiz bir gezegen bırakmak istiyorsanız doğru yerdesiniz! Sıfır atık mutfak için yapmanız...
Yeni dönemde, 81 ilde yüz yüze ve çevrimiçi platformlar üzerinden verilecek eğitimlerle daha fazla kadın girişimciye ulaşılması hedefleniyor. Ayrıca, 100 girişimci kadına..
Menüde yer alan çeşitli yemekler arasında; zeytinyağlı ve portakal ile pişirilmiş taze enginar, çıtır enginarlı Sezar salatası, fesleğen li enginar ve kuşkonmaz risottosu, hardal soslu..
Yeni binyılın şafağında, henüz genç bir bulaşıkçı olarak mutfak dünyasına adım atan Osman Son, kararlılık ve tutkuyla kariyerini şekillendirdi. Her zorluğu aşarak mutfakta..
Shang Brunch, yedi farklı mutfaktan yedi executive şefin katılımıyla gerçekleşecek. İtalyan lezzetlerini PaperMoon’dan Giuseppe Pressani, Shangri-La’nın kendi şefi Giovanni..
Gürcistan’ın geleneksel mutfak sanatlarından biri olan Pkhali, ıspanak, pazı gibi yeşil yapraklı sebzelerle hazırlanır ve içine ceviz, sarımsak, baharatlar eklenir. Sağlıklı ve renkli bir..